Priorat（加泰隆尼亞語中意為小修道院）位於西班牙巴塞隆納的東南方，歷史可以追溯到12世紀，當一群被迫害的卡爾特修士從法國逃至此地。一位修士見到一棵參天巨樹使他想起前一晚夢見天使們從雲端走下巨大的梯子而決定決定在此建立一座宏偉的修道院，並稱之為Scala Dei（上帝之梯）。正是這群修士種植了該地區的第一個葡萄園。 
普里奧拉是個面積約1,820公頃的小產區，地形多山、多峽谷，且靠海，地勢崎嶇，氣候乾燥，年雨量僅400mm左右，其獨特的黑色板岩土壤（Llicoreras），貧瘠富含礦物質，葡萄藤可透過泥土裡的細縫往地底下延伸，吸取水分與礦物質。這些條件對於葡萄的品質級單位面積產量都有決定性的影響。由於此區地勢陡峭，耕作只能靠人力和獸力，因此，採收及種植的成本相當高昂。 
1979年，著名釀酒師René Barbier 首先發現了這顆未經琢磨的鑽石，並與同好開始挖掘這個產區的潛力。最近20年來普歐拉特發展迅速，並在2001年成為除了Rioja外的另一個DOCa/DOQ 等級(西班牙最高法定產區等級)。並持續出現許多的頂級佳釀，普歐拉特無庸置疑地成為西班牙的新星。